Zutaten
- 2,5kg Pilsener Malz
- 1kg Cara Red
- 0,5kg Melanoidinmalt
Einmaischen
- 18l Wasser
- Malz
Maischkurve
Läutern
- 20l Nachguss vorbereiten
- 25l Würze herstellen
Würzekochen
Mischung Saphir Celeia Calista 45g ca. 3,5%
- 5g Irish Moss 15 min vor Kochende
- Saphir 30g 3,9% 15 min vor Kochende
- 10g Saphir Whirlpoolgabe
Gesammtkochzeit : 90 min
Stammwürze 10°P avg 2.5°P
Karbonisierung 130g Saccharose
21 Flaschen
