Zutaten

• 3,7kg Pilsener Malz
• 0,3kg Cara Red
• 0,3kg Melanoidinmalt
• 35g Brewers Gold (4,7%)
• 5g Irish Moss
• 45g Celeia
• Lallemand Nottingham Ale Yeast

Einmaischen

• 18l Wasser
• 3,7kg Pilsener Malz
• 0,3kg Cara Red
• 0,3kg Melanoidinmalt

Maischkurve

Läutern

• 20l Nachguss vorbereiten
• 25l Würze herstellen

Würzekochen

• 35g Brewers Gold (4,7%) bei kochbeginn
• 5g Irish Moss 15 min vor Kochende
• 35g Celeia 15 min vor Kochende
• 10g Celeia Whirlpoolgabe

Gesammtkochzeit : 90 min

Stammwürze 12°P

Notizen

05.09.2020

• Goldener Deckel

• vor Kochen : 10,7°P (Messung nicht plausibel. Tilt scheint bei hohen Temperaturen nicht zu funktionieren.)

• Stammwürze: 12,4°P