Zutaten

• 4,3kg Pilsener Malz
• 35g Brewers Gold (4,7%)
• 5g Irish Moss
• 35g Saphier
• 15-20 Hollunderblüten
• Lallemand Nottingham Ale Yeast

Einmaischen

• 18l Wasser
• 4,3kg Pilsener Malz

Maischkurve

Läutern

• 20l Nachguss vorbereiten
• 25l Würze herstellen

Würzekochen

• 35g Brewers Gold (4,7%) bei kochbeginn
• 5g Irish Moss 15 min vor Kochende
• 35g Saphier 15 min vor Kochende
• 15-20 Hollunderblüten 15 min vor Kochende

Gesammtkochzeit : 90 min

Stammwürze 13,1°P